たべすぎまんた: ランディワ - ランチカレーセット（スリランカスープ・ポロス・ターキー・ドラムスティック・アンブルティヤル・スリランカピクルス・ビリヤーニ）

スペシャルディナー。ランディワで開催される月一回の特別なディナー。4月はスリランカでは新年の月。ますます今月のスペシャルディナーは特別なんです。

4/6、爆弾低気圧襲来。どう考えてもお客さんが来るとは思えません。えぇ。我が家も行けませんでした。なので翌日のランチに。きっとスペシャルディナーのメニューが残ってるはず。

当たりです。スープからスタート。
チキンベースのスープに海鮮の潮の香り。イカと海老ですな。そこに野菜のこくが足されて穏やかながらとっても美味しい。
ランディワのスープは結構癖があるので、ダメな時はダメなんですけど、今日のは万人受けする美味しさ。すごく上品でコクがある、日清カップ~~ラーメン~~ヌードルのスープ味ですって言ったら奥さんに怒られましたけど。

ポロスカレー。
ポロスとはジャックフルーツの若いやつ。まだ甘くないものです。って全く知りませんでしたけど。奥さん曰く結構癖がある味って予備知識だったんですけど、全然そんなことない。食感はたけのこに近い繊維質。特段これといった特徴はないなぁって感じだったんですけど、妙にスパイスがよく絡んで、噛むとそのものの味より溢れ出るスパイスって感じ。
ポロス自体の味はともかく、このカレーのビターな香りがとても美味しく美味しくて。

ターキー。
チキンより蛋白で脂がくどくない分、これもスパイスがよく香る。ポロスカレーと同じ系統の味なんだけど、やっぱりどこか違うからスパイスマジック不思議です。

ムルンガ。
英語だとドラムスティックと言うらしい。外側は固くて繊維で、中だけを食べる。へー、初めて食べた。優しい甘さとなんか独特の香りがあって美味しい。食べるのめんどくさいけど美味しい。ココナッツミルクの甘さと相乗効果でリッチな味わい。

アンブルティヤル。
魚の酸っぱい煮物。汁気がなくなるまで煮込んだ、というのか煮しめたものらしい。アンブルが酸っぱい、ティヤルが魚類とのこと。スリランカ南部の伝統料理で結構な長期保存が可能なんだとか。

独特の酸味。完全に初めて食べた味。いやー、まだまだ知らない味がいっぱいありますなぁ。
辛いような辛くないような、酸っぱいというか爽やかというか。汁がなくなるまで煮しめてあるだけあって、結構しっかり硬い。ほぐしてチャーハンとかにしても美味しそうとは奥さんの言。