2012年12月29日土曜日

ランディワ - ランチカレーセット(豚・インゲン・かぼちゃ・キャベツ・魚)

先日、今年最後のランディワのつもりでおじゃましたものの、どうにもまた食べたくなって再訪。

豚肉のカレー。カルダモン風味たっぷり。いつもよりはオイルが少なくて食べやすい。ちょっとスタイルを変えたのかな?
豚の脂とカルダモンの組み合わせは凶悪。しつこいコクがカルダモンで爽やかになってついつい食べすぎてしまう。



インゲン。チリ感たっぷりの割に辛さはそれほどでも。



かぼちゃ。写真ミスった。甘くてミルキー。箸休めのカレー。



キャベツ。先日のキャベツとは異なり、ココナッツたっぷりのほの甘い一品。ほんのり辛くてほんのり甘くて癖になる。
すごくジューシーで噛むと甘いスープが出てくる感じ。豚のカレーと合わせて食べると至高ですな。



ココナッツサンボル。こいつがないと。



魚。なんの魚かはよくわかんないんだけど、多分干した魚を戻したもの。魚のコクが強くて固めの食感が楽しい。パクチーとかも入っていてタイ風味。そういえば持ってきてくれたスーシェフ(彼は日本語があまり話せない)はヤムとか言ってたかも。酸味と辛味がたまらない。



全景。写ってないけどパパダンもあります。7皿かぁ。たべすぎですな。



カレーとの格闘も終盤、ドーサ登場。持ってきてくれた時はもっと大きくてクルッと美しい筒状だったんですよ。写真を撮るのも忘れてがっついたからなんだか残骸みたいのしか撮れなかった(´・ω・`)ショボーン
薄くてパリパリ。カレーを付けずにこのままでもおやつのように食べてしまう。今回のラインナップだとインゲンのカレーとが一番相性よかったかな。生地がほんのり甘いからそれなりの刺激があるほうが旨いですな。



この後、食べ過ぎを癒してくれるホットティーをごちそうになって一息つく。
あぁ今日も食べ過ぎた。



ランディワ
茨城県常総市向石下899-3
0297-42-1222


2012年12月26日水曜日

ランディワ - ランチカレーセット(チキン・サワラ・豆・キャベツ)

赤プルさんの地元、茨城県は石下のスリランカカレーのお店。

別にすごいカレーマニアというわけではないけれど、なんだかんだでスリランカカレーのお店はあっちこっち行っています。
その中でも群を抜いて中毒性の高いお店がこちら、ランディワ。

一見入るのを躊躇するような謎の飲食店街(街なのかなんなのか)の亀仙人街。その中のビル?の一角にお店はあります。ぞうさんが目印。





お客さんがいないときは基本薄暗い店内。店員はシェフとスーシェフ。たまにウェイトレスだったりウェイターだったりがいるんだけど、まぁ構成はよくわからない。
基本は人懐っこいシェフがお出迎えしてくれます。

ランチは平日に行くとカレーセット、980円。土日なのかな?週末だとバイキング形式の時もあります。が、これもいつやってるのかはよくわからない。
ディナーはアラカルトでオーダーできるらしいけど、行ったことないから詳細は不明。

ご飯は食べ放題、減ってくるとお代わりするか聞いてくれます。
カレーも多分足りなければお代わりできそうな気がするけど、毎回苦行のような量なので、カレーが足りないことはないはず。
むしろ、あいつら全部食いよったって言われてるんじゃないかと思う。まぁとにかく量が足りないってことはないはず。別に量が売りじゃないですけど。

基本は、肉、魚、野菜の3種類のカレー。でもまぁ日によって違います。結構その時々の旬なのか安い野菜や魚が使われる模様。

で、ここの特徴はなんといっても非常にふんだんに使われているスパイス。ホールスパイスどっさり。ほんと、単に辛いだけじゃなくてものすごく複雑にスパイスが絡み合います。
現地に行ったことないからこれが現地の味なのかどうかはわかんないけど、少なくとも日本人向けに優しくとかそんな感じではない、と思う。なので、かなり癖は強くて、辛い。無理な人は受け付けないだろうなぁ。
でもこのスパイスが癖になって、他のスリランカカレーのお店が美味しくてもなんかちょと物足りなくなってしまう。まぁスパイスなんで本当に中毒になってるのかもしれませんが。

ちなみに今年(2012年)の3月にシェフが変わって、味も少し変わった。ちょっと塩がきつい時が増えたと思う。そして南インドの要素が増えた(とは奥さんの言葉)。
でも最近は以前のシェフのような味のものも出るようになってきたから、きっと幅が広がったんですね。

今のシェフは世界各地のホテルに勤めてたこともあるそうで、まぁなんでも作れるみたいだし、そもそも何カ国語話せるんだって感じです。

さて今回は今年最後のランディワ。盛りだくさん。

キャベツのなんか辛いやつ。クミンシードが美味しく主張する。結構辛いんだけど、キャベツがシャキシャキ甘くて箸がすすむ、というかスプーンがすすむ。



ココナッツサンボル。今日はつくりたてだったのでフレッシュ。これだけでご飯を食べても美味しいけど、なんと言っても他のカレーにかけて食べるのが至上。これがあるとないとでは満足度が変わってきます。昔は出る時と出ない時あったんだけど、行くたびに「サンボルある?」って聞いてたから、最近は必ず出してくれます。うまー。



魚のカレー。今日はサワラ。ちなみにサワラはスリランカでは高級魚で人気なんだとか。まぁ日本でも刺身になるサワラだとお高いですけど、時期とかによってはそうではないんですしね。スープカレー気味で、身に染みこむスパイスが魚臭さを消して、というか交じり合ってコクになる。



定番の豆カレー。豆の味が優しくて香りも穏やか。でも油断すると辛い。今日は比較的マイルドだったかな。



チキンカレー。いつもの肉のカレーはもっとカルダモンの香りが効いたオイリーなものが多いのだけど、今日は酸味が香るちょっとインドよりの味。ランディワでは初めての味かな。油がキツくなくて食べやすい。好みは普段のやつですけど。



パパダン。さくさく。



全景。端っこにちょっとみえるけど、サラダも付きます。



相変わらず美味しいなぁ。そして全く暑くもない日に、スパイスでじわじわだらだらと汗が吹き出てきます。
まぁ汗が出てくるくらい辛いのだけど、辛さだけじゃない味なのでガツガツ食べてしまいます。

ちなみに、ほぼ完食したので夕飯の時間になっても全くお腹が空いてない。
まぁ残せない性格なので仕方ないのですが、それにしても毎回食べ過ぎで後悔します。

お会計の時に別のテーブルが目に入ったら、我々と同じ男女二人組(の常連さんっぽい人たち)のお皿は一回り小さいものだった気がする。
やっぱりあいつらめっちゃくうねんって思われてて、ディフォルト大盛りだったのだろうかどうなのか。

ちなみに同じ敷地内にスリランカ食材店の「スパイスランカ」があります。我が家のスパイス補給基地の一つ。






ランディワ
茨城県常総市向石下899-3
0297-42-1222

2012年12月23日日曜日

山仙蒲鉾店 - さつま揚げ・おでん種各種

茨城県東の果て、神栖市波崎(旧波崎町)にある老舗の蒲鉾屋さん。

偶然ネットで見つけて気になってたので行ってみました。

外観はこんな感じ。



店内に入るもお店の人は誰もいない…まぁ昼ごはんの時間ですけど。電話して出てきてもらっていくつか購入。酒の肴にさつま揚げと、おでん種各種。
ちなみにショーケースにはあんまり種類がなかったけど、言えば結構出てくるみたいです。まぁ勝手がよくわかってませんけど。

なんだかおまけしてもらったせいで本当の値段がよくわかんないのですが、多分結構安いと思う。



右下が野菜入りのさつま揚げ。この写真を撮った時はすでに4枚消費済で残りの一枚がこれ。軽くオーブンで焼いてそのまま食したですよ。

一般的に売られているさつま揚げよりはるかに柔らかくてジューシー。非常に繊細な味。野菜が食感も香りにもアクセントになってます。
今回食べたのは唐辛子入りでピリッとするものと、数種類の野菜が甘く香るタイプの二種類で、全く異なる方向性の味。でも繊細なすり身の味が同じお店の味としてまとめている。魚臭さとか野暮ったさがなくて、とても上品。うまいなぁ。

さて、残りはおでんに。右上のはんぺんから逆時計周りに、つみれ、すじ、さつま揚げ。

つみれ。
こゆい。プリプリ。大きい。魚臭くなくて濃い。多分すごく出汁が出たんだろうなぁ。

すじ。
関東に来てから知った味。でも正直あんまり美味しさがわからなかったんだけど、これはすごい。もしかしたらコリッと感は少ないのかもしれないけど、すじってこんなに旨味たっぷりなんや。つみれと違って魚味から旨味だけを抽出したようなコク味だけ。多分すごく出汁が以下省略。

さつま揚げ。
プレーンとイカ。イカの量はそんなに多いわけじゃないのにイカ味強い。練り込み方が絶妙なんやろうなぁ。プレーンのふわふわ肉厚ぷるんぷるんはもう癖になる。一般的なさつま揚げよりはるかに厚くてボリュームがあるのに、柔からさと上品さでくどくない、重くない。多分以下省略。

はんぺん。
入れ忘れた(´・ω・`)ショボーン


しかも食べ始めに写真撮るの忘れた(´・ω・`)ショボーン


山仙蒲鉾店
茨城県神栖市波崎8833
0479-44-0321

みらい69' - 塩ラーメン

つくばみらい市の新興住宅街にあるラーメン屋さん。

聞けばなんでも別の所で営業されてて人気店だったけど、町田の有名店に出会って今のお店になったとか。

雑誌に乗ってるのは岩のりが乗ってる塩ラーメンなんだけど、岩のりの量が尋常じゃないのでちょっとなぁと思い普通の塩ラーメン。

スープは魚介鶏。魚介が強いとか鶏が強いとかというよりも、旨味が強い。スープ自体はさっぱりして油も少ないのだけど、しっかりとした骨格がある感じ。

麺は細麺よりちょっと太いくらいの縮れ麺。固めの湯で具合が好みとも合ってとても美味しい。細い割に縮れ具合がよく、スープとよく絡む。そのせいか、スープ自体が綺麗なタイプな上に麺が細いにもかかわらず、物足りない感じはしない。

チャーシューは脂多めのトロトロタイプ。非常に美味しいけどスープの綺麗さに対してはちょっと浮いてるかもしれない。チャーシューメンにするにはちょっと重たいかな。まぁチャーシューメンにしないくらいででおっさんにはちょうどいいですな。

旨味が強すぎて終盤ちょっと味にマンネリ感が出てくるけど、まぁそれくらい美味しいということで。胃にもたれるとかくどいとかそういうことではなくって。っていうか、まぁ結構贅沢な、相当無理難題に近いことを要求してるのかもですな。結局スープを飲み干してしまったし。

ちなみに、ここのスープも完成度が高いから、胡椒を入れないほうが良かったですな。

なんだかんだ言って、とても完成度が高く美味しかった。個人的には毎日食べたいタイプというより、思い出して食べたくなるタイプかな。


みらい69'
茨城県つくばみらい市紫峰ヶ丘1-660-3

2012年12月15日土曜日

自家製麺 名無し - チャーシュー麺・塩ラーメン・餃子

つくばの中心部から車で15分くらい、お米で有名な北条地区にあるラーメン屋さんです。

基本的には佐野ラーメン系のお店と思っていいのかな。

麺はモチモチした手打ち麺。まさに佐野ラーメン。見た目の細さからは想像できないくらいもっちりしたコシ。そして小麦の香りが匂い立ちます。

スープは醤油か塩の二種類。
醤油は関東の醤油ラーメンではなくて薄味出汁強し。まさに佐野ラーメン。最後の一滴まで飲み干したくなる味です。というか、毎回飲み干してしまいます。おっさんになってきたせいか、めったにスープを飲み干せないのですが、ここは気づいたら飲んじゃってます。胡椒が大好きなので途中でかけてしまうのですが、胡椒なしで完成した味だったからかけなきゃよかったと毎回のように後悔してます。


チャーシューはしっかり食感なのに端からとろける高品質。チャーシュー自体への味付けはあるのだけど、それ自体があまり主張せず肉味が美味しい。決して重たくないのでいつもチャーシューメンにしてしまうので反省。




塩はゴマが香るあっさり塩。日によってちょっと濃さが変わる気もするけど基本的に外しはしない。



あと、餃子も美味しい。細かめの野菜たっぷりで、肉汁の量も適度。



全体的に優しい味わいだけど、出汁がしっかりと塩気が絶妙なので物足りない感じはしない。

客層が、家族連れからご老人のグループ、若いお兄ちゃんと幅広く、正に老若男女とはこのこと。ラーメンに拒否感がある人にもおすすめできるお店です。

ちなみに醤油・塩ともに550円。チャーシューメンにしても750円。餃子は250円とコストパフォーマンスも申し分ありません。


自家製麺 名無し
茨城県つくば市北条4093
029-867-5152

2013/02/14 写真を追加

パティスリー・マリス - コルネ・クロワッサン・純生ロールケーキ

ちょっとわかりにくい場所にありますが、わざわざ探していく価値があるスイーツのお店です。

我が家のお気に入りは、コルネとクロワッサン。

コルネのカスタードクリームは、甘さが絶妙なうえに最後に香るお酒の香りが心地よい、甘党以外でも美味しいと思う



クロワッサンは濃厚なバターの香りが癖になり、数々のパン屋さんを差し置いて我が家の一番です。たまにしか見ないクロワッサン・アマンドのアーモンドクリームがこれまた芳醇。写真は食べちゃったからない…食べかけの写真があったので追記。



いずれも中毒性が高い上、コストパフォーマンスに優れた一品。

いっつも安い商品ばっか買いやがってって思われてるんだろうなぁ。

いくつか頂いた生ケーキのいずれも美味しかったですし、純生ロールケーキと銘打たれた生クリームたっぷりのロールケーキは我が家では定番化しています。
写真は純生ロールケーキ。適当写真ですいません。でも超美味しい。



ちなみに利用したことはないのですが、イートインも可能です。コーヒーはサザコーヒー。サザコーヒーってだけで好感度が高いのは単なる贔屓目なのですが。

このお店の唯一の(我が家的)欠点は、これらの愛すべき商品たちが結構すぐに売り切れてしまうこと。まぁ夕方とかに行ったらしょうがないかなぁって思うんだけど、昼過ぎとかでももう売り切れちゃってたり。



2013/02/17追記。
パティスリー・マリスさんは、2013/01/31で閉店されました。とっても残念。



パティスリー・マリス
茨城県つくばみらい市台1925-1
0297-52-5502